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Carta del Classic Gòtic

Xavier Sanromà

Cuba, República Dominicana, México, embajadas, Pachá Barcelona... son algunas de las referencias del curriculum de este cocinero catalán, hombre viajado, que nos trae al Clasic Gótic un mestizaje de sabores partiendo de la cocina de su tierra como base de la carta que nos presenta.

Para empezar o compartir

Picasianas
Olivas rellenas "Picasianas"

3,30 €

Anchoas del Norte
Anchoas marinadas a nuestro estilo

9,50 €

Croquetas
Croquetas melosas de mejillón de roca (6 unidades)

7,30 €

Delicias de Camembert
Delicias de Camembert fundido

7,30 €

Alitas de Pollo "TexMex"
Con salsa de soja dulce

8,20 €

Coca anisada
Coca anisada con tartar de salmón y queso Gouda gratinado

7,40 €

Pan chapata
Pan de chapata con tomate

2,50 €

Virutas (media ración)
Virutas de paletilla ibérica: media ración

8,00 €

Virutas (ración)
Virutas de paletilla ibérica: ración

14,00 €

Fritura de rabas
Fritura de rabas de sepia a la andaluza

7,90 €

Entrantes fríos

Cinco lechugas
Ensalada de cinco lechugas

8,50 €

Ensalada con langostinos
Ensalada con langostinos con nueces y vinagreta de fresas

9,40 €

Ensalada de salmón
Ensalada de salmón marinado con papas arrugadas y salsa de yogurt al eneldo

8,80 €

Ensalada de habitas
Ensalada templada de habitas, jamón y foie de pato

10,50 €

Carpaccio de ternera
Carpaccio de ternera con helado de parmesano y reducción de balsámico de Modena

9,75 €

Terrina de foie
Terrina de foie "mi-cuit" con confitura de naranja amarga y dulce de membrillo

13,75 €

Ensaladas

Cinco lechugas
Ensalada de cinco lechugas

7,90 €

Langostino con nueces
Ensalada de langostino con nueces vinagreta de fresas

9,90 €

Salmón marinado
Ensalada de salmón marinado con papas arrugadas y salsa de yogurt al eneldo

8,80 €

Carpaccio
Carpaccio de ternera con vinagreta de naranja y piñones tostados

9,75 €

Pescados

Morro de bacalao a la muselina
Morro de bacalao a la muselina de ajos sobre lecho de tomate confitado

13,90 €

Lomos de lubina
Lomos de lubina horneados y crema de avellanas tostadas

13,50 €

Suprema de salmón al "Wok"
Suprema de salmón a la parrilla con verduras salteadas al "Wok" y mantequilla de hierbas

12,50 €

Pescado del día
Pescado del día, según mercado

15,00 €

Carnes

Chuletitas de cordero al "Wok"
Chuletitas de cordero asadas con verduras salteadas al "Wok" y mantequillas de aromáticas

13,75 €

Muslo de pato
Muslo de pato confitado con salsa de frutas del bosque

10,40 €

Brocheta de pollo teriaki
Brocheta de pollo teriaki con cuscús aromatizado con albahaca y hierbas arábicas

10,80 €

Filete ibérico
Filete ibérico en salsa de merlot y melocotones

12,50 €

Entrecôt de ternera
Entrecôt de ternera a la parrilla con trilogía de sales y mostazas

14,75 €

Solomillo de ternera
Solomillo de ternera a las tres texturas de queso

16,50 €

Especialidades

Sopa de puerros
Sopa de puerros y espárragos con costrinis y torreznos

7,50 €

Pastel frío de pescado
Pastel frío de pescado de roca con sabillé de hojas de lima

10,30 €

Terrina foie "mi-cuit"
Con confitura de naranja amarga y dulce de membrillo

12,20 €

Farcellet de espinacas
Y manzana con un ligero toque de panceta y salsa de piquillos

8,90 €

Vinos tintos

Romeral
Romeral (DO Rioja), vino de la casa

9,75 €

Cune
Cune 3º año crianza (DO Rioja)

11,90 €

Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres crianza (DO Rioja)

15,50 €

Remelluri
Remelluri reserva (DO Rioja)

18,50 €

Coto de Imaz
Coto de Imaz reserva (DO Rioja)

18,50 €

Marqués de Riscal
Marqués de Riscal reserva (DO Rioja)

21,90 €

Marqués de Murrieta
Marqués de Murrieta reserva (DO Rioja)

23,90 €

Viña Tondonia
Viña Tondonia reserva (DO Rioja)

28,90 €

Roda II
Roda II reserva (DO Rioja)

34,70 €

Viña Ardanza
Viña Ardanza reserva (DO Rioja)

36,50 €

Enate
Enate crianza (DO Somontano)

19,50 €

Fuentespino
Fuentespino crianza (DO Ribera del Duero)

10,90 €

Condado de Haza
Condado de Haza (DO Ribera del Duero)

21,70 €

Raimat Abadía
Raimat Abadía crianza (DO Costers del Segre)

12,50 €

Sangre de Toro
Sangre de Toro crianza (DO Catalunya)

11,50 €

Torres Coronas
Torres Coronas crianza (DO Catalunya)

13,20 €

Vinos blancos

Viña Sol
Viña Sol (DO Penedès)

10,90 €

Blanc Pescador
Blanc Pescador (DO Penedès)

11,50 €

Castillo de Perelada
Vino de la casa (DO Penedès)

9,95 €

Monopole
Monopole (DO Rioja)

11,90 €

Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres (DO Rioja)

10,70 €

Enate Gewürztraminer
Enate Gewürztraminer (DO Somontano)

16,90 €

Martín Codax
Martín Codax (DO Rias Baixas)

15,80 €

Vinos rosados

Cresta Rosa
Cresta Rosa (DO Penedès)

10,90 €

Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres (DO Rioja)

11,90 €

Cavas

Conde de Caral
Conde de Caral (Brut Nature)

11,90 €

Raventós y Blanc GS
Raventós y Blanc GS (Brut Nature)

21,40 €

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