Cocina francesa
|
Restaurantes
|
Terrazas
|
Vinos
|
¿Ha Estado aquí?
Solo usuarios registrados pueden participar en este espacio. Por favor, haz "loggin" para poder valorar este local.
Regentado por dos franceses, Sophie y Gilbert, el Baravins fue inaugurado en '99 para dar a conocer al público barcelonés la tremenda variedad de la cocina gala y sus vinos.
Baravins ofrece un largo abanico de opciones gastronómicas, por lo que resulta imposible hacerse una idea de su propuesta en una o dos visitas.
Las especialidades son varias, desde las fondues (la clásica de queso, al queso Rocafort, la de buey o la especialísima fondue de vino), hasta el Magret de pato y su miel con especias, los Tournedos con salsa de foie-gras, o el Entrecote a la salsa Baravins (a base de vino tinto).
La Boîte brulée ("la caja quemada"), es un curioso proceso de servir el queso, en una caja que va al horno hasta quemarse por completo. Se quita la madera carbonizada y se sirve el queso derretido y caliente, acompañado de patatas hervidas y una selección de embutidos.
Además, también recomendamos la amplia selección de quesos y patés, el Foie-gras casero, las Ancas de rana (¡buenisimas!), los Caracoles de Borgoña y los carpaccios de pato, buey o salmón. Como postre, aconsejamos el Crêpe (con chocolate, azúcar, o mermelada), o la Tarta Tatin.
Tanto tintos como blancos, rosados o champanes, aunque son franceses y de calidad, ostentan precios muy asequibles. La carta de vinos recoge más de treinta referencias de varias denominaciones de origen de todo el territorio: Graves, Côte du Rhône, Alsacia, Loire...
El menú degustación es la mejor opción para quienes quieran tener una idea más cercana a la variedad de la cocina (19,50). Foie-gras con vino blanco meloso (Monbazillac), Ensalada de queso de cabra caliente con una copa de Côtes du Rhône (tinto), una selección de patés con copa de tinto del Valle del Loire, otra de quesos acompañados con una copa de Bordeos y postre configuran este menú.
El menú de mediodía, a 9,25 euros, consta de seis platos de primero y seis de segundo a elegir, más bebida y postre o café. También hay fórmulas para grupos (máximo 18 personas) por 20,00, y menús espaciales para grupos reducidos y celebraciones por 30,00.
La carta está disponible en catalán, castellano, francés e inglés.