Vinotinto
Eixample

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Vinotinto es un restaurante digno de descubrir, en el que se recrea un ambiente de bodega al estilo castellano que se explica por sus orígenes vallisoletanos.

La filosofía del local se basa en las buenas materias primas y los precios asequibles, fruto de la experiencia de Oscar Garrote, restaurador de conocido prestigio y creador de la cadena Vinotinto.

La constante búsqueda de bodegas que trabajen directamente con el restaurador sin necesidad de intermediarios se ve reflejada en la carta de vinos con grandes caldos a precios más que razonables. Vinos del Penedés, Priorat, Pla del Bages, Costers del Segre, Castilla León, Castilla la Mancha, Ribera del Duero, Toro, Cigales, Rueda, Rioja, Douro... forman un elenco de más de 90 referencias.

La barra acomoda al cliente que quiera degustar vinos por copa y tapas, como cecina, surtido de ibéricos, chorizos criollos o tortilla de bacalao, entre muchas otras, y también al que prefiera una cena rápida a la carta.

El comedor, con mesas y bancos de madera, es el espacio idóneo para degustar el plato estrella del local: Chuletón de buey al carbón de encina que el parrillero Andrés borda al cocinarlo al gusto de cada cliente.

Carpaccio de buey, Huevos rotos, Foie micuit, Verduras a la parrilla, Espárragos de Tolosa, Costillas de cordero o Magret de pato son otros de los platos que componen la carta del Vinotinto. Tampoco falta el pescado del día, que se recoge a diario en el mercado de Santa Caterina y al cual la parrilla le da un toque diferencial.

Para los amantes de la cocina de mercado, clara, sin aditivos y de calidad, así como el trato afable, ésta debe ser su elección. El equipo de Vinotinto, formado por Rosa, como jefa de sala, junto a José Mari, Mirko, Patrizia y Toni, consigue que éste sea un local más que recomendable.