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Javier Ángel Encinas Bardem nació en Las Palmas de Gran Canaria el 1 de marzo de 1969, proviniente de una familia de actores. Sus abuelos Rafael Bardem y Matilde Muñoz Sampedro, su madre, Pilar Bardem y sus hermanos, Mónica y Carlos. También es sobrino del director de cine Juan Antonio Bardem. Su primo Miguel es igualmente director de cine.
Con 11 años hizo un pequeño papel en El poderoso influjo de la luna, película de Antonio del Real, protagonizada por su madre, Pilar.
Luego jugó en categorías inferiores de la selección española de rugby, estudió pintura y sólo más tarde decidió dedicarse a la interpretación de forma profesional.
En 1990 logró un breve papel de subido contenido sexual en la polémica Las edades de Lulú, de
Bigas Luna; convertiéndose en uno de los actores fetiche deel director. Repitió con él ya como protagonista principal Jamón, jamón, donde se codeó con
Penélope Cruz y
Jordi Mollá. La exitosa película supuso un trampolín para los tres actores.
En 1994 gana el Fotogramas de Plata al Mejor Actor con Huevos de Oro, también de Bigas Luna. Y en ese mismo año obtiene el Premio al Mejor Actor en el Festival de San Sebastián por Días contados y El detective y la muerte, además del Premio “Fernando Rey” a la Mejor Interpretación por Días contados.
Por esta misma película, logra en 1995 el Goya al Mejor Intérprete Masculino de Reparto y el Premio de la Actores al Mejor Actor, además del Fotogramas de Plata por Boca a boca. Esta le proporciona su primer Goya a la Mejor interpretación masculina protagonista en 1996.
Después de conseguir en diciembre de 1997 el Premio del Público al Mejor Actor en la Gala de la Academia del Cine Europeo, en enero de 1998 compite por el Goya a la Mejor Interpretación Masculina, por Carne trémula, de
Pedro Almodóvar. En 1998 encarna a un un personaje gay engañado por su amante (Jordi Mollá) en Segunda piel.
En 2000 ganó la Copa Volpi en el Festival de Cine de Venecia por la película Antes que anochezca, que representó su consagración internacional.
En 2003 obtuvo el Goya a la Mejor Interpretación Masculina protagonista por su papel en Los lunes al sol.
En 2006 trabajó con el director inglés Mike Newell en la película El amor en los tiempos del cólera que se estrenó en noviembre de 2007 y está basada en la novela homónima de Gabriel García Márquez.
En 2007 rodó junto a
Scarlett Johansson y Penélope Cruz en la película de
Woody Allen Vicky Cristina Barcelona. El rodaje tiene lugar en Barcelona y Asturias.
En 2008 ganó un Globo de oro al mejor actor de reparto por su actuación en la película No Country for Old Men de Joel y Ethan Coen. También, por esta misma película, ganó el BAFTA al mejor actor de reparto y finalmente el Oscar en la misma categoría, siendo el primer actor español que gana tal premio. Este mismo año es galardonado con el Premio Nacional de Cinematografía.
Se trata del primer actor español en ser candidato a los premios del Oscar de la Academia (2000) y primero en ganarlo (2008), con
No es país para viejos.