Sagarra
Rambla-Raval

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Aunque induzca a pensar que se trata de un restaurante vasco, no lo es. La cocina es variada y difícil de encasillar en un solo estilo. Cocina catalana, mediterránea y de mercado son algunas referencias para una carta actual y creativa pero de raíces tradicionales.

Sagarra es un nombre tradicional del Raval y le precede una larga tradición culinaria desde finales del s. XIX. La charcutería Sagarra i Poch, en el otro lado de la calle, es una de las pruebas vivas de este hecho.

La decoración es sobria y clásica pero sin pretensiones. El contraste entre las paredes azul oscuro y las cortinas naranja apuntan a la heterodoxia del ambiente y al concepto del restaurante, decorado por los óleos de Olga Figuerola.

Durante las mañanas y las tardes funciona como cafetería, con una terraza donde también sirven tapas.

Basándose en la larga experiencia de la charcutería familiar, el chef Àlex Sagarra selecciona cuidadosamente los productos de los mejores proveedores.

Al mediodía, el menú atrae a una clientela que trabaja en la zona más céntrica de la ciudad y, por la noche, el estilo cambia hacia vecinos asiduos, grupos y, esporádicamente, turistas.

Como entrantes, la carta ofrece ensaladas, pastas y verduras, que pueden ir seguidas tanto de platos de carne como de pescado. Entre estos últimos, el bacallà a la catalana, con un sofrito de tomate, cebolla, piñones y pasas, es un must.

La bodega dispone de vinos de referencia, tanto en tintos como en blancos, especialmente catalanes: Segre, Penedès, Priorat, y cavas de las más selectas denominaciones de origen.

Entre los postres, recomendamos la crema catalana y el flan, dos delicias caseras. También aquí sobrevive el casi desaparecido pero todavía mítico pijama, un auténtico surtido de dulces fríos que llena el plato de helado, frutas en almíbar, chocolate, flan y natas…